มาทำ ไอศครีมวานิลลาดีฟ่า!!

12eaa-25e025b9258425e025b825ad25e025b825a825e025b8258125e025b825a325e025b825b525e025b825a125e025b825a125e025b825b025e025b825a125e025b9258825e025b825a725e025b8258

ส่วนผสม

นมสด 1 1/4 ถ้วยตวง

ไข่แดง 4 ฟอง

น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง

วานิลลา 1 ช้อนชา

ครีมสด 1/3 ถ้วยตวงไอศครีมทอด

วิธีทำ

1. นำนมสดตั้งไฟให้เดือด ( ระวังไหม้ด้วยนะคะ )

2. ระหว่างรอนมเดือดเรามาผสมไข่ไก่กับน้ำตาลาทราย ตีให้เข้ากันจนเป็นสีนวลและข้นขึ้น

3. เมื่อนมเดือดปิดไฟ ยกลงมาเทผสมลงไปในส่วนผสมของไข่ไอศครีมทอด

4. นำส่วนผสมของนมและไข่ไปตั้งเตาไฟ ใช้ไฟกลาง คอยคนเสมอ จนกระทั่งส่วนผสมข้นขึ้นไอศครีมทอด

5. นำลงมาเทยังชามผสม แล้วใช้ชามอีกใบหล่อน้ำเย็นซ้อนไว้ด้านใต้ เป็นการคลายความร้อนและตีส่วนผสมให้ขึ้นฟอง

6. ใส่ครีมสดลงในชามอีกใบแล้วตีให้ส่วนผสมข้นขึ้น(ประมาณ 8 นาที)

7. เทครีมสดในส่วนผสม คนให้เข้ากัน

8. เทใส่กล่องปิดฝาแล้วนำไปแช่ช่องฟรีส

9. ประมาณ 1 ชั่วโมง นำออกจากตู้เย็นแล้วนำมาตี(เป็นการเพิ่มอากาศเพื่อให้เนื้อไอศครีมนุ่มนวลขึ้นค่ะ)

แล้วนำกลับเข้าตู้เย็นใหม่

หมั่นตีทุกๆ 1 ชั่วโมงนะคะ  คนๆๆ พอ เหมือนๆตีไข่เจียว จะได้ไม่ปวดแขนมากไอติมทอด

ถ้าเอาออกมาตีทุกครึ่งชั่วโมงได้ยิ่งดีค่ะไอติมทอด

 

ส่วนเบอรี่ซอสเราลืมถ่ายขั้นตอนการทำมานะคะ จะบอกขั้นตอนคร่าวๆ

ราสเบอรี่+สตอเบอรี่+บลูเบอรี่+น้ำผึ้ง+น้ำเปล่านิดหน่อย  นำเข้าไมโครเวฟค่ะ

พอได้ที่แล้วนำมาชิมรสปรับแต่งรสตามชอบ แล้วค่อยใส่ครีมสดเพื่อแต่งสี

แต่เราใช้คอฟฟี่เมตแต่งสีค่ะ ด้วยความงก แต่ก็อร่อยดี เราชอบ

 

อ้าว!!!

 

เผลอแผล๊บเดียว 4 ชั่วโมงผ่านไป โอเค กินได้ซะที

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s