Green Tea Ice Cream ไอศรีม ชาเขียว

Picture11970_thumb_up

Green Tea Ice Cream ไอศรีม ชาเขียว

ส่วนผสม

ใบชาเขียวญี่ปุ่น 1/3 ถ้วย (10 กรัม)

นม 2 ถ้วย (500 มล)

ไข่แดง 6 ฟอง

น้ำตาลทรายป่น 1/2 ถ้วย (125 กรัม)

วิปครีม 2 ถ้วย (500 มล.)
ไอติมทอด
วิธีทำ
ไอติมทอด
1.ตั้งหม้อ และใส่ใบชาเขียวกับนม จนเดือด ช่วงเดือด ให้ปรับไฟลงมาที่ 1 ประมาณ 5 นาที

ไอศครีมทอด
2.ตีไข่แดง และใส่น้ำตาลทรายป่น คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่ถ้วยใหญ่ ทนไฟ และเทนมชาเขียว ใส่ถ้วย และยกถ้วยตั้งบนหม้อ (เหมือนที่เราละลายช๊อกโกแลต อย่าให้น้ำเดือดถึงก้นถ้วย) คนให้เข้ากัน จนเป็นเนื้อคล้ายคัสตาร์ด ทดสอบใช้หลังช้อนแตะเนื้อครีม ถ้าครีมติดหลังช้อนก็โอเค เลยค่ะ และยกออกมาตั้งไว้ จนครีมเย็น ค่อยใส่ วิปครีม

ไอศครีมทอด
3. คนให้เข้ากัน และ ตักเนื้อไอศรีม ใส่ถาด แช่ช่องเย็น 1 ชม.ครึ่ง ถึง 2 ชม. หรือไอศรีมแข็งตัว และตักใส่ถ้วย ใช้เครื่องตีให้เป็นครีม และเทกลับใส่ถาดอีกครั้ง แช่ตู้เย็น และทำอย่างนี้อีกครั้ง (แช่เย็นและมีตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน รวม ตี 2 ครั้งค่ะ) หลังจากทำเสร็จ ก็ตักใส่กล่องพลาสติกที่มีฝาปิด ก่อนตักไอศรีมใส่กล่องพลาสติก ควรรอง เบกกิ้ง เปเปอร์ที่ก้นกล่องกล่องก่อนค่ะ แช่ข้ามคืน ก่อนเสิร์ฟจะดีมากค่ะ
ไอศครีมทอด
ขอให้อร่อยนะคะ ใครทำก็เอามาฝากกันบ้างนะคะ

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s