ไอศกรีมโบราณที่ถูกลืม

5ED339B2-0E37-4B23-A0D6-D008E0DB2437

จะว่าเป็นไอศกรีมก็ไม่ใช่หรือจะเป็นหวานเย็นเกล็ดหิมะก็ไม่เชิง แต่ที่แน่ๆ กินแล้วเย็นกายเย็นใจแถมยังได้ย้อนยุคกินของหวานของคนรุ่นคุณตาคุณยายอีก ด้วย

ไอศกรีมโบราณ

ไอศครีมทอด

ส่วนผสม (12 ที่)
เวลาเตรียม 15 นาที  เวลาปรุง 4 ชั่วโมง

ไอศครีมทอด

  • กะทิสด  1 ถ้วย
  • มะพร้าวน้ำหอม  2 ลูก (แยกน้ำและเนื้อไว้)
  • น้ำเปล่า  2 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายขาว  1 1/2  ถ้วย
  • เกลือป่น   2  ช้อนชา
  • ขนมไข่หรือเค้กถ้วย 12 ชิ้น

ไอศครีมทอด

วิธีทำ

ไอติมทอด

  1. นำกะทิสดใส่หม้อตั้งไฟให้พอร้อนเพื่อฆ่าเชื้อแต่ระวังอย่าให้เดือด พักไว้ เฉาะมะพร้าวแยกส่วนน้ำและเนื้อเอาไว้
  2. ใส่กะทิสด น้ำมะพร้าวและน้ำตาลทรายลงในชามผสม คนจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเติมน้ำและปรุงรสด้วยเกลือ
  3. รอให้ส่วนผสมเย็นสนิทแล้วจึงนำไปแช่แข็งไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง ใช้เครื่องปั่นน้ำผลไม้ปั่นส่วนผสมพร้อมเนื้อมะพร้าวที่ขูดเก็บ ไว้ ให้เข้ากันจนมีลักษณะคล้ายน้ำผลไม้ปั่น
  4. หั่นขนมไข่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กใส่ก้นแก้วหรือก้นถ้วย ตักไอศกรีมที่ปั่นไว้ราดหน้าให้เต็มแก้ว ควรให้ไอศกรีมมากกว่าขนมไข่นิด หน่อย ก่อนกินคนให้เข้ากัน

Tips

ไอติมทอด

  • ควรใช้กะทิสดคั้นใหม่ๆ จะทำให้ไอศกรีมหอมอร่อย
  • ขนมไข่หรือเค้กถ้วยควรเลือกให้รสหวานน้อย เพราะไอศกรีมมีรสหวานอยู่แล้ว

ที่มาจาก : healthandcuisine.com

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s